地味だけれど、色んなお料理に欠かせないのが、青ネギですね。

青ネギは、ちょっとした薬味から、使い方によっては料理の主役ともなる、なかなか優秀なお野菜です。

昔から、免疫力アップにつながるお野菜として、風邪のときには頼りたい野菜としても名前があがることの多い野菜ですが、具体的な栄養価は・・・・

青ネギには、ビタミンA・C・βカロテンやカルシウムが多く含まれております。

ネギ特有のにおいのもととなるのは、『アリシン』という物質が含まれているのも特徴です。